Bananowe Muffinki z kremem waniliowym

Zaszyłam się. Mały synuś zdominował mój świat i sprawił, że więcej czasu spędzam w domu. Wpływa to na niego (na dom – nie Jasia) upiększająco, bo choć bałagan robi się w zawrotnym tempie, moja ambicja nie pozwala mi mieć zwykłych, szarych dni. I tak je sobie ubarwiam. Rozkoszuję się Chai Latte, którą ostatnio pokochałam, wcinam zdrowe jedzono, a od czasu do czasu bawię się w Panią Muffinkową. Tak sobie myslę, czy nadaję się na kurkę – kokoszkę domową i stwierdzam, że tak. Obawiam się tylko, że gdybym została taką 100%, to mieszkanie musiałoby się zamienić w dom, sąsiadom urosłyby pupencje od ilości wypieków które bym im podrzucała, a mój małżonek stałby się pączkiem pierwszej klasy. A ja? Ja oczywiście byłabym sexy mamą w fikuśnym fartuszku z koszyczkiem z Muffinkami, różowiutkimi filiżankami i pięknym manicurem. Kurki nie są złe jeśli są dobrze podane;). Ale..chyba zostawię wszytko tak jak jest, od czasu do czasu tylko stając się perfekcyjną, słodką i fikuśną Panią Domu. 

muffinka ugyziona1a

Składniki na 12 muffinek:

  • 135 g mąki
  • kilka kropli esencji waniliowej
  • 2 dojrzałe banany
  • 1 jajko
  • 40 g roztopionego masła
  • 2 łyżki mleka
  • 155 g cukru
  • 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli

Przygotowanie:

1. Mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól i cynamon mieszamy.

2. W drugiej misce ubijamy cukier z jajkiem. Dodajemy roztopione i ostudzone masło, mleko oraz 2 rozgniecione banany.

3. Masę wlewamy do sybkich składnikó i dokładnie mieszamy.

4. Napełniamy kokilki na muffinki do 3/4 wysokości.

5. Pieczemy 20 min w temperaturze 210 C.

6. Po upieczeniu muffiny studzimy.

Składniki na krem:

  • duża śmietana kremówka (300-350 ml)
  • ser mascarpone – 3 łyżki (kopiaste)
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka cukru
  • kilka kropli esencji waniliowej

1. Śmietanę ubijamy.

2. Pod koniec ubijania dodajemy cukier waniliowy i cukier puder.

3. Tak przygotowanym kremem dekorujemy muffinki.

4. Na koniec posypujemy cukiereczkami:).

Smacznego!

Muffiny z bananami

Muffinki banaowoe1

muffinki1

muffiny gora1

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Napisane przez

Uwielbiam jeść i gotować, zarówno jedno i drugie niesamowicie mnie rozluźnia. Smaki, zapach, kolory - to wszystko co fascynuje i motywuje mnie w kuchni... A najbardziej kocham gotować gdy innym smakuje:). Gotowanie to jedna z moich pasji - inna to taniec brzucha, kiedy tańczę przenoszę się do innego, magicznego i enigmatycznego świata... Stroje, muzyka, ruchy, rekwizyty...to wszystko sprawia, że czuję się wspaniale! Pisząc o pasjach zgrzeszyłabym pomijając perkusję, która zresztą połączyła mnie i Wojtusia. Co prawda ostatnio zaniedbałam trochę lekcje (ciii), jednak w domowym zakątku staramy się nadrobić wszelkie zaległości... No cóż - kobiety do garów;)!

1 Comments to “Bananowe Muffinki z kremem waniliowym”

Leave a Reply