Muffinki Borówkowo – Waniliowe

Sezon trwa! Borówki zdecydowanie bardzo kojarzą mi się z wakacjami. Najpierw pojawiają się truskawki (= mam mały raj), później boróweczki i kukurydza…(= właśnie jestem w raju). Nie da się jednak ukryć, że moimi ulubionymi wypiekami są Muffinki (nawet nasz piesek tak sie nazywa), dlatego pierwsze tegoroczne borówki z czystym sumieniem wykorzystałam do tych uroczych, słodkich babeczek. Ekstrakt waniliowy bardzo fajnie je odświeżył, jeśli wiec wahacie sie go użyć – zdecydowanie tu pasuje.

 

Składniki na 12 babeczek:

ok 150 g jagód (najlepiej zmrozić je na 2h przed przygotowaniem, dzięki temu się nie rozpadną)

2 jaja

60 g masła

250 g mąki pszennej

ok 160 g drobnego cukru

1/5 szklanki śmietany (18%)

1/2płaskiej łyżeczki soli

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

łyżka proszku do pieczenia

 

 Pieczenie:

25 min w 180 C

 

Przygotowanie:

1. Masło rozpuszczamy w garneczku i czekamy aż ostygnie.

2. Cukier ucieramy z jajami. Dodajemy ekstrakt waniliowy, ostudzone masło i śmietanę.

3. W drugim naczyniu mieszamy składniki suche, czyli mąkę proszek do pieczenia i sól.

4. Dodajemy zmrożone borówki i lekko, ale dokładnie mieszamy.

5.. Do suchych składników dodajemy wcześniej przygotowaną płynna masę i ponownie wszystko mieszamy (delikatnie i szybko). Nie bądźmy tu zbytnio ambitni – jeśli za długo będziemy mieszać to babeczki wyjdą twarde.

6. Do przygotowanych form na Muffinki nakładamy przygotowane ciasto (najlepiej do 2/3 wysokości formy).

7. Wkładamy do nagrzanego do 180 C piekarnika na 25 min (jeśli mamy malutkie foremki to krócej).

 

Babeczki w piekarniku

 

I po upieczeniu:

muffinki waniliowo jagodowe

 

A to nasza najsłodsza Muffinka:

Muffinka


 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Napisane przez

Uwielbiam jeść i gotować, zarówno jedno i drugie niesamowicie mnie rozluźnia. Smaki, zapach, kolory - to wszystko co fascynuje i motywuje mnie w kuchni... A najbardziej kocham gotować gdy innym smakuje:). Gotowanie to jedna z moich pasji - inna to taniec brzucha, kiedy tańczę przenoszę się do innego, magicznego i enigmatycznego świata... Stroje, muzyka, ruchy, rekwizyty...to wszystko sprawia, że czuję się wspaniale! Pisząc o pasjach zgrzeszyłabym pomijając perkusję, która zresztą połączyła mnie i Wojtusia. Co prawda ostatnio zaniedbałam trochę lekcje (ciii), jednak w domowym zakątku staramy się nadrobić wszelkie zaległości... No cóż - kobiety do garów;)!

2 komentarze to “Muffinki Borówkowo – Waniliowe”

  1. Domi z kuchni napisał(a):

    Przepyszne! A ostatnia Muffinka najpiękniejsza :))

    Dziękuję za zgłoszenie przepisu do akcji 🙂

Leave a Reply