Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie z Gorgonzolą

Wieprzowinka, którą Wam dziś proponuję jest kolejnym daniem, które spróbowałam w naszej ulubionej Włoskiej Knajpce i postanowiłam spróbować je odtworzyć w domowym zaciszu. Okazało się, że wyszło prawie tak samo, ale na pewno nie gorzej;). Wieprzowinka rozpływa się w ustach, a kremowy sos dodaje jej szlachetności…

 

Składniki:

  • 1 kg polędwicy wieprzowej
  • łyżeczka papryki słodkiej
  • pieprz
  • łyżka miodu
  • łyżka oliwy z oliwek
  • garść suszonych podgrzybków (chyba, że macie surowe)
  • 250 g serka mascarpone
  • 30 g sera gorgonzola
  • sól do smaku
  • szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

1. Polędwicę kroimy na 1.5 cm plasterki.

2. Oliwę mieszamy z miodem, pieprzem i czerwoną papryką – mieszamy. Tak przygotowaną marynatą nacieramy polędwiczki.

3. Mięso marynujemy przynajmniej 3 godz.

4. Grzybki zalewamy wrzątkiem i moczymy ok 15 min.

5. Polędwiczkę wraz z marynatą i odsączonymi grzybkami wkładamy do specjalnych torebek do pieczenia w piekarniku. Zawiązujemy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na ok godzinę.

6. Gdy polędwiczki będą już gotowe przygotowujemy sos. Serek mascarpone i gorgonzolę umieszczamy na patelence, rozpuszczamy mieszając aż osiągnie jednolitą masę. Doprawiamy do smaku solą i gałką muszkatołową.

Gotowe! Wyśmienicie smakuje z ziemniaczkami.

poledwiczki wieprzowe przepis

poledwiczki wieprzowe przepis

poledwiczki w sosie gorgonzola

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Napisane przez

Uwielbiam jeść i gotować, zarówno jedno i drugie niesamowicie mnie rozluźnia. Smaki, zapach, kolory - to wszystko co fascynuje i motywuje mnie w kuchni... A najbardziej kocham gotować gdy innym smakuje:). Gotowanie to jedna z moich pasji - inna to taniec brzucha, kiedy tańczę przenoszę się do innego, magicznego i enigmatycznego świata... Stroje, muzyka, ruchy, rekwizyty...to wszystko sprawia, że czuję się wspaniale! Pisząc o pasjach zgrzeszyłabym pomijając perkusję, która zresztą połączyła mnie i Wojtusia. Co prawda ostatnio zaniedbałam trochę lekcje (ciii), jednak w domowym zakątku staramy się nadrobić wszelkie zaległości... No cóż - kobiety do garów;)!

Jeszcze nikt nie skomentował

Leave a Reply