Zupa kalafiorowa z szafranem i imbirem

Ostatnie dni upływają mi pod znakiem domowania…. Gdy mam wystawić glowę na zewnątrz to najchętniej po to, by wyjść na stragan z owocami i warzywami, do centrum budowlanego z częścią kwiatową bądź do sklepu spożywczego… Dziś doszłam do wniosku, że zachowuję się jak prawdziwa kurka domowa i choć nie do końca jestem taką Panią Domu to jednak od zawsze lubiłam czuć się w domu dobrze, zwłaszcza gdy spędzam w nim sporo czasu, a że pracuję z domu… to zależy mi na ładnej przestrzeni wokół mnie.

Tym razem zachciało mi się zupki kalafiorowej, jednak nie delikatnej i lekkiej jaką lubię robić w upały, ale lekko wykwintnej, ciekawej, aksamitnej i rozgrzewającej… Zupka jaką mam dziś dla Was – taka jest… im wiecej jej jesz, tym więcej jej chcesz…

Składniki:

  • 1 kalafior
  • 1/2 malej śmietany 18%
  • 1.5 l bulionu
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka utartego imbiru
  • łyżeczka szafranu (lub kilka pałeczek dodawanych stopniowo)
  • sól i pieprz do smaku
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • 200 ml mleka
  • gałązka świeżej bazylii
  • gałązka świeżego oregano
  • makaron (dowolny jaki lubimy w zupkach)

Przygotowanie:

1. Kalafiora dzielimy na małe różyczki, zalewamy wodą (3-4l)  i mlekiem, solimy (1/2 łyżeczki lub więcej po dodaniu przypraw) i gotujemy.

2. Dodajemy bulion, cebulę i czosnek – gotujemy do miękkości.

3. Pod koniec gotowania (gdy kalafior jest lekko twardawy) dodajemy imbir, szafran i słodką paprykę.

4. Na sam koniec dodajemy pieprz, bazylię i oregano oraz (jeśli trzeba) dosalamy.

5. Do kubeczka odlewamy mala ilość zupy i dolewamy do niej śmietanę energicznie mieszając. Gdy skąłdniki bedą jednolite, delikatnym strużkiem dodajemy do zupy kalafiorowej.

6. Na koniec gotujemy osobno makaron i łączymy z zupą przed podaniem.

Smacznego!

Peace, Love and…Cook <3

zupa kalafiorowa z szafranem

 

zupa kalafiorowa

 

zupa z imbirem

 

zupa z szafranem

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Napisane przez

Uwielbiam jeść i gotować, zarówno jedno i drugie niesamowicie mnie rozluźnia. Smaki, zapach, kolory - to wszystko co fascynuje i motywuje mnie w kuchni... A najbardziej kocham gotować gdy innym smakuje:). Gotowanie to jedna z moich pasji - inna to taniec brzucha, kiedy tańczę przenoszę się do innego, magicznego i enigmatycznego świata... Stroje, muzyka, ruchy, rekwizyty...to wszystko sprawia, że czuję się wspaniale! Pisząc o pasjach zgrzeszyłabym pomijając perkusję, która zresztą połączyła mnie i Wojtusia. Co prawda ostatnio zaniedbałam trochę lekcje (ciii), jednak w domowym zakątku staramy się nadrobić wszelkie zaległości... No cóż - kobiety do garów;)!

1 Comments to “Zupa kalafiorowa z szafranem i imbirem”

  1. Mirka napisał(a):

    Bardzo zachecajaca ta zupka. 🙂

Leave a Reply