Gdy w księgarni trafiam na dział z książkami kucharskimi, dzieje się ze mną coś złego… podobne odczucia mam jeszcze tylko w sklepie z bielizną;) – czyli chciałabym mieć prawie wszystko… Ostatnio jednak moją uwagę przyciągnęła książka kucharska “Dwaj łakomi włosi” Antoniego Carluccio i Gennara Contaldo. Tych starszych panów znałam z ich kulinarnego programu telewizyjnego i …
Category Archives: Kuchnia włoska
-
Piadina dwóch łakomych włochów + recenzja
More -
Gnocchi z masłem szałwiowym
MoreGnocchi to kolejne włoskie danko, które uwielbiam – choć są po prostu niby zwykłymi “kopytkami” to i tak lubię podawać je w troszeczkę bardziej eleganckiej formie. Dziś proponuję Wam Gnocchi z aromatycznym masłem szałwiowym, które z pewnością sprawi, że Wasza kolacja będzie bardziej wystawna;). Składniki na Gnocchi: 1 kg puree ziemniaczanych 1 jajko 1/2 łyżeczki …
-
Wytrawne Spaghetti z gorgonzolą i gruszkami
MoreGruszki i gorgonzola to jedno z połączeń, które ubóstwiam! Dwa, skrajne smaki, które łączą się w idealną całość – czyli tak jak w najlepszych związkach ;). Składniki na 3 porcje: 300 g makaronu spaghetti 6 plasterków dobrej pancetty 2 łyżki masła 3 duże gruszki 1 opakowanie serka mascarpone 150 g sera gorgonzola pęczek pietruszki sol …
-
Greckie kotleciki – w papierze
MoreSą rewelacyjne! Nie tylko idealnie się komponują, ale mają tez typowo grecki posmak – jedyny minus to dostępność serów, które w nich znajdziecie, zawsze możecie zastąpić je swoją propozycją i sprawdzić przepis w wersji polskiej. Kotleciki przygotowujemy w papirusie, co sprawia, że zachowują wszystkie aromaty… Choć bardzo się starałam – bardzo ciężko zrobić im dobre …
-
Włoskie paluszki Grisinni
MoreWe włoskiej kuchni kocham przede wszystkim prostotę – jeśli masz mąkę, oliwę, zioła, jajka i drożdże to jesteś w stanie przygotować wiele pyszności i to dość szybko. Paluszki Grissini są przepyszne jako zakąska do piwa, lub do pochrupania w czasie ulubionego serialu. Ja cenie je także za możliwość wykonania wielu smaków za jednym razem. …
-
Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie z Gorgonzolą
MoreWieprzowinka, którą Wam dziś proponuję jest kolejnym daniem, które spróbowałam w naszej ulubionej Włoskiej Knajpce i postanowiłam spróbować je odtworzyć w domowym zaciszu. Okazało się, że wyszło prawie tak samo, ale na pewno nie gorzej;). Wieprzowinka rozpływa się w ustach, a kremowy sos dodaje jej szlachetności… Składniki: 1 kg polędwicy wieprzowej łyżeczka papryki słodkiej …
-
Ravioli z ricottą i orzechami
MoreTyle się z tym postem zbierałam, że masakra. Przepraszam Was strasznie, ale ostatnio było tyle na głowie, ze trochę zaniedbałam bloga – ale obiecuję poprawę;). Pamiętacie ostatni przepis na Domowe Ciasto na Ravioli? Bazując na nim możemy w prosty sposób stworzyć przepyszne, włoskie pierożki, które dzisiaj Wam polecam. Składniki na farsz: 400 g ricotty pęczek …
-
Ciasto na domowe Ravioli
MoreZainspirowana jedną z Włoskich restauracji w których bywamy postanowiłam zrobić dla nas miły wieczorek z domowym makaronem. Makaron okazał się niezwykle prosty i pyszny, a na jego bazie przygotowałam Ravioli z ricotty i orzechów włoskich, na który przepis znajdziecie na blogu niebawem. Teraz pora odkryć ciasto;). Składniki na 2-3 porcje: 350 g mąki pszennej 3 …
-
Nugat z żurawiną i orzechami
MoreDo nugatu miała dwa podejścia, za pierwszym razem nie chciał mi zastygnąć, dlatego uparcie zaczęłam sprawdzać wszelkie przepisy, by zrozumieć dlaczego…no i nie odkryłam:/. Ale moja upartość sprawiła, że postanowiłam odkryć sekret wykonania tego pysznego, włoskiego smakołyku. Stwierdziłam, że zrobię swoją wersję. I gdzie się udałam? Do sklepu:). Gdy wpadam na pomysł wykonania czegoś na …
-
Włoskie Mini Hamburgery
MoreSoczysta wołowinka to smak, który uwielbiamy. Ktokolwiek spróbował ją w domowych hamburgerach ten już nigdy nie zapragnie tych z Fast Foodów. Tym razem postanowiłam trochę odmienić klasyczną wersję i zrobić ja w bardziej włoskim stylu. Wyszło pysznie i kolorowo:). Składniki na 4 mini Hamburgery: 300 g mielonej wołowiny 4 plasterki stra topionego w plasterkach 2 …
-
Podsumowanie Akcji Makaroniarnia 2012!
MoreMakaroniarnia 2012 dobiegła końca! Jesteśmy pod wrażeniem, że pierwsza tego typu akcja organizowana przez Peace, Love and Cook okazała się bardzo udana. W Makaroniarni wzięło udział 64 osoby, które dodały aż 68 wpisów. Dodane przepisy są fantastyczne, oprócz niecodziennych rodzajów makaronów wśród przepisów można znaleźć również różne sposoby wykorzystania makaronów. Dzięki tej akcji odkryliśmy wiele …
-
Faszerowane warzywa z mięskiem – czyli szczypta Grecji
MoreNajpyszniejsze warzywka faszerowane jedliśmy w Grecji i choć były całkowicie bezmięsne, mogłabym przysiąc, że mięsa tam była cała masa. W swojej domowej wersji musiałam jednak mięsko uwzględnić – no bo jak tak bez;). Ponieważ ja uwielbiam bakłażany, a mój Wojtuś pomidorki mamy dla Was 2 wersje tego prostego, ale pysznego dania. Składniki: 3 duże …
-
Pizza 3 sery z szynką na cienkim cieście
MoreDobra pizza w dużym stopniu zależy od ciasta. Osobiście preferujemy cienkie ciasto i dobre dodatki. Pizza którą Wam proponuję jest banalna w wykonaniu i doskonała w smaku – idealna na leniwe popołudnie. Wałkujcie ją bardzo cieniutko – bo fajnie wyrasta:). Składniki na ciasto: 500 g mąki pszennej 2×8 g drożdży instant 280 ml wody 1/2 …
-
Trofiette z kremowym sosem z domowego pesto
MoreAkcja Makaroniarnia 2012 ruszyła, a my sami nie dodaliśmy jeszcze przepisu (karcę się). Dlatego dziś postanowiliśmy zrobić sobie dzień “makarona” i upichcić danie z ciekawymi kluseczkami. Padło na makaron trofirtte, czyli malutkie, stożkowate, lekko skręcone kluseczki z mąki semolina. Kluseczki są ekstra, podobne w smaku do malusich kopytek, nic więc dziwnego, że idealnym dodatkiem do …
