Z dzieciństwa pamiętam bardzo dobrze jedną scenę, babcię, która siedziała sobie w kuchni i w dużej misce drewniana pałką ubijała żółtka z olejem. Fascynowało mnie zawsze, że z tych dwóch składników powstawała tak wspaniała rzecz jak Majonez. Babcia zawsze na sam koniec pozwalała mi oblizać drewnianą pałkę, co sprawiało mi niezwykłą radość. Przyznam się Wam …
Category Archives: Przetwory
-
Majonez czosnkowy z oleju rzepakowego
More -
Nalewka mandarynkowo – cytrynowa
MoreGdy ostatnim razem odwiedziliśmy moich rodziców w Muszynie, tata wyciągnął z szafeczki pyszny, słodkawy, domowy alkohol – czyli naleweczkę z aronii… Była tak niesamowicie pyszna, że po powrocie do Krakowa postanowiłam trochę poeksperymentować z naleweczkami. Najpierw zaczęło się zbieranie przepisów od mamy i teściowej, później sprawdzanie książek kucharskich, a na koniec kombinowanie “jak to ugryźć …
-
Sos al pomodoro
MorePowoli zbliża się okres gdzie znikną z ulic stragany z kolorowymi warzywami i owockami, jak tu zatrzymać smaki oraz kolory wiosny i lata w zimie? Ano odpowiedź na to pytanie znały nasze prababcie oraz babcie no i oczywiście mamy, a mianowicie chodzi tutaj o … przetwory. No właśnie, ale wszyscy mają teraz mniej czasu a …
-
Dżem z Pomidorów ze szczyptą pomarańczy
MoreBuszując kiedyś w jednych z bogato wyposażonych Krakowskich delikatesów znalazłam ciekawostkę – dżem z pomidorów. Cudo w małym słoiczku kosztowało 20 zł, a moją uwagę przykuło tak, że postanowiłam samej zrobić taki przysmak. Przestudiowałam wiele przepisów a w ostateczności metodą prób i błędów stworzyłam własny, prosty i aromatyczny sposób. Choć pracy przy dżemie nie ma …
-
Suszone pomidorki w oliwie
MoreJest taka dziwna rzecz ze mną, że najbardziej smakują mi pomidorki przetworzone – suszone, z puszki czy w postaci zupy. Świeże? Mniej… Moi rodzice mieli szklarnię więc mama często mi je dawała, a ja jako dziecko miałam nadmierną fantazję, wiec bardziej traktowałam je jak piłkę i nie chciałam jeść (piłek sie nie je;)). Suszone pomidorki, …
