Portugalska wieprzowinka – Cacoila

Oglądaliście kiedyś “Moje wielkie, greckie wesele”? Uwielbiam ten lekki i zabawny film. Dzisiejsze danie nie jest co prawda greckie, a portugalskie, ale jest jedna scena z tego filmu, która idealnie tu pasuje… Scena w której ciotka Touli na wieść, że jej narzeczony nie je mięsa stwierdza “Nie jesz mięsa? Nie ma problemu, zrobię baraninę”:). Podobnie jest ze mną, szanuję wegetarian, ale jestem tak mięsożerna, że karkóweczki, kotleciki, hamburgery i inne – mogłabym jeść codziennie.

Cacoila zaspokoi każdego mięsożercę – nie tylko jest delikatna i soczysta, ale sposób podania w bułce pozwala doskonale się nią zaspokoić… niebo w gębie.

 

Składniki:

  • 1 kg szynki wieprzowej (lub jeśli wolicie – karkówki)
  • 2 szklanki soku z pomarańczy (świeży)
  • szklanka białego wina
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • 2 ząbki czosnku
  • po 1 łyżeczce: pieprzu, słodkiej papryki, soli
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

1. Mięso kroimy na grubą kostkę.

2. W dużej misce umieszczamy posiekany czosnek, przyprawy, wino i sok z pomarańczy – dokładnie mieszamy i dodajemy mięso.

3. Marynujemy 24h.

4. Mięso (wraz z marynatą) umieszczamy w brytfannie i przykrywamy. Pieczemy 3h w temperaturze 170 C.

Podajemy w bułce. Cudo….

 

wieprzowina po portugalsku

soczysta wieprzowina

wieprzowina soczysta

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Napisane przez

Uwielbiam jeść i gotować, zarówno jedno i drugie niesamowicie mnie rozluźnia. Smaki, zapach, kolory - to wszystko co fascynuje i motywuje mnie w kuchni... A najbardziej kocham gotować gdy innym smakuje:). Gotowanie to jedna z moich pasji - inna to taniec brzucha, kiedy tańczę przenoszę się do innego, magicznego i enigmatycznego świata... Stroje, muzyka, ruchy, rekwizyty...to wszystko sprawia, że czuję się wspaniale! Pisząc o pasjach zgrzeszyłabym pomijając perkusję, która zresztą połączyła mnie i Wojtusia. Co prawda ostatnio zaniedbałam trochę lekcje (ciii), jednak w domowym zakątku staramy się nadrobić wszelkie zaległości... No cóż - kobiety do garów;)!

Jeszcze nikt nie skomentował

Leave a Reply