Proste portugalskie ciasteczka – Pastel de nata

Wystarczyło jedno zdanie, które przekonało mnie do wypróbowania tego przepisu w domu “warto dla nich pofrunąć do Lizbony” – tak mnie zaciekawiło, że postanowiłam spróbować… I… zgadzam się bez dwóch zdań. Na szczęście są tak banalne i szybkie w wykonaniu – że możemy je wykonywać kiedy tylko chcemy.

 

Składniki:

  • Ciasto francuskie
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 100 g cukru
  • 5 żółtek
  • cynamon i cukier puder do posypywania

pastel de nata

Przygotowanie:

1. Ciasto francuskie rozwijamy po czym smarujemy delikatnie wodą i ponownie zwijamy w ciasny rulon. Odkładamy do zamrażalnika.

2. Wszystkie składniki (oprócz tych do posypywania) mieszamy dokładnie w małym rondelku. Ustawiamy na gazie i nadal mieszając doprowadzamy do wrzenia. Gdy zacznie bulgotać ściągamy z ognia i rondelek zanurzamy w większym garnku z zimną wodą.

3. Ciasto francuskie ( w rulonie) wyciągamy z zamrażalnika i kroimy na 2 cm krążki.

4. Mokrymi kciukami z krążków kształtujemy małe “miseczki”, które układamy w formekach (może być blacha na muffinki).

5. “miseczki” napełniamy budyniowym kremem i pieczemy 15 min w temperaturze 225 C.

6. Upieczone posypujemy cukrem pudrem i cynamonem.

Pycha!

portugalskie ciasteczka

Przepis zmodyfikowany, pochodzi z książki Pawła Lorocha "Kuchnia Portugalska".
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Napisane przez

Uwielbiam jeść i gotować, zarówno jedno i drugie niesamowicie mnie rozluźnia. Smaki, zapach, kolory - to wszystko co fascynuje i motywuje mnie w kuchni... A najbardziej kocham gotować gdy innym smakuje:). Gotowanie to jedna z moich pasji - inna to taniec brzucha, kiedy tańczę przenoszę się do innego, magicznego i enigmatycznego świata... Stroje, muzyka, ruchy, rekwizyty...to wszystko sprawia, że czuję się wspaniale! Pisząc o pasjach zgrzeszyłabym pomijając perkusję, która zresztą połączyła mnie i Wojtusia. Co prawda ostatnio zaniedbałam trochę lekcje (ciii), jednak w domowym zakątku staramy się nadrobić wszelkie zaległości... No cóż - kobiety do garów;)!

1 Comments to “Proste portugalskie ciasteczka – Pastel de nata”

  1. Buffy napisał(a):

    Agreed, Tr8;e#&230sAnd like I tweeted earlier, lil’ dude’s gotta know (especially as a man of color) just because your ready to move on, doesn’t mean society has to be – especially if you seek their attention and support. That’s life.

Leave a Reply